【地物の天然素材と大島石の石臼で練り上げた絶品かまぼこ】瀬戸の早潮に揉まれた地魚を、鮮度のいいうちに手早くさばき、石臼で練りあげる。塩分や甘みなどを極力控えて素材本来の（つまりは魚の）旨味を最大限に活かす。今も昔も変わらぬ製法で、当たり前のことを続けていく・・・それが「かまぼこの村上」のこだわりです。かまぼこは良質のたんぱく質をたっぷり含み、日本人に不足しがちなカルシウムも豊富で低カロリー、子供から大人まで、季節を問わず食卓の人気者。もちろんそのまま食べても美味しいし、アイディアひとつでお料理の幅が広がります。
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